Marie de Mazet

Les bienfaits des plantes précieuses

Sauge

Nom latin:
Salvia officinalis L.
Famille: Nom commun:
Grande sauge
Herbe sacrée
Thé d’Europe
Thé de Provence
Thé de Grèce
Propriétés: 
Sphère digestive

Agit sur le foie, la vésicule biliaire, l'appareil intestinal, l'estomac.

Le saviez-vous ?

Connue et cultivée depuis la plus haute Antiquité, c’est l’école de Salerne qui après Sainte Hildegarde a mis en vers un ancien proverbe arabe résumant son prestige : « Pourquoi mourrait l’homme dans le jardin de qui pousse la sauge si ce n’est qu’il n’existe aucun remède contre le pouvoir de la mort ».

Description

Originaire d'Europe, haute de 0,30 à 0,70 m, ce sous arbrisseau à la tige tétragone rameuse, a des feuilles oblongues, pétiolées, toutes opposées, gris vert blanchâtre, au poil laineux. Les fleurs, bleu violacé, roses, sont grandes en épis terminaux.

FRAGRANCE ET SAVEUR : Son odeur est épicée, poivrée, légèrement poivrée. Très aromatique. L’attaque en bouche est très forte, laissant une amertume typique qui rappelle la résine.

UTILISATION : en tisane, onguent, aromate. Attention l’essence est très dangereuse.

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